御厨——顺时养生，十月食梨

从古代至今，医家讲养生都会提到顺其自然，顺时养生，十月的应季水果是梨，看古书记载的梨。

【古文】

寒。除客热，止心烦。不可多食。

又，卒咳嗽，以冻梨一颗刺作五十孔，每孔中内以椒一粒。以面裹于热灰中煨，令极熟，出停冷，去椒食之。

又方，梨去核，内酥蜜，面裹烧令熟，食之大良。

又方，去皮，割梨肉，内于酥中煎之。停冷食之。

又，捣汁一升，酥一两，蜜一两，地黄汁一升，缓火煎，细细含咽。凡治嗽，皆须待冷，喘息定后方食。热食之，反伤矣，令嗽更极不可救。如此者，可作羊肉汤饼，饱食之，便卧少时。

又，胸中痞塞、热结者，可多食好生梨即通。

又云，卒暗风，失音不语者，生捣梨汁一合，顿服之，日再服，止。

金疮及产妇不可食，大忌。

【注释】

梨:《嘉祐本草》所引较详，取为正文。另《医心方》卷九、卷三十均有引文，多重复。梨为蔷薇科植物白梨、沙梨等的果实。生津润燥、清热化痰效果好。

去椒食之:《医心方)作“割食之”。

又......即通:本条《医心方》引作:“胸中否塞、热结者，可多食生梨便通。”

【译文】

性寒。除外感热邪，止心烦。不可过量食用。

又，突然患咳嗽，取冻梨一颗，在它上面刺五十个洞，每个孔洞中放进一粒花椒，然后用面粉包裹，放在热的炉膛灰中煨。煨到熟透了，再取出让它冷却，把花椒剔去，专吃梨子。

又，将梨子除去核，放进酥、蜜，用面裹梨子，在火上烧到梨熟为止。吃这样的梨子特别好。

又，削去梨皮，切下梨肉，放在酥中煎煮，等冷却后食用。又，捣取梨汁一升，再加酥一两，蜜一两，地黄汁一升，用小火慢慢地煎煮，取其汁小口缓慢地含咽。凡[用熟梨]治咳嗽，都必须等它冷却，[等患者呼吸调匀]、不再喘息之后才好食用。如果趁热吃梨，反而有所损伤，会使咳嗽更厉害，以至于没法救治。[因食热梨引起副作用]，可以做羊肉汤饼，饱饱地吃上一顿，马上躺下休息一会儿即可。

又，治疗胸中有痞闷、堵塞感，内有热邪郁结时，可以多吃些好的生梨，就可以宣通[胸中气机]。

又，突然患暗风，说不出话来的患者，可以将生梨捣烂，取汁一合，一次服下。每天服两次，可以解除症状。

金疮患者及产妇不可吃梨，这是最忌讳的事。

《中医药膳食疗》这本著作：

1.重点将药食同源药物和保健品类药物在书中重点罗列出来，并记载了药食同源药物的常用药膳，药食同源药物在书中用*号标出。

2.按照执业药师的标准将临床常见病罗列出来，并对每种常见病进行辨证施膳，体现了施膳的常见性和实用性。

3.本书书后附有药食同源药物的彩图。

团队几年的辛苦奋斗，首次将101种药食同源药物进行整理并加上常用药膳，希望能为大家合理施膳提供参考，为大健康发展尽一份力。这本书也是首次将药食同源进行整理，市场到目前为止还没见到这样的书籍。